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餐饮业会计,原材料入库出库怎么做分录??
1、根据我多年餐饮会计经验。只做出入库即可。入库 借:原材料 贷:银行存款或者应付账款。
2、(1)餐饮业做账流程:首先,你要根据企业的规模以及核算要求,确定相关成本的核算方法:比如直接记入成本,月末盘点再冲成本;先入库记入原材料,领用记入成本,月末盘点再冲成本;等等。
3、作为餐饮行业的会计人员,应熟练掌握购进原材料的账务处理。
4、对餐饮企业而言,销售的主要货品就是食物和酒水。
餐饮业原材料购进财务如何分类核算
餐饮业购进原材料,通常以厨房、生产加工车间提出的“原材料请购单”为依据,采购员应提供多家供应商的报价并报经同意后办理采购手续。
可以按原材料的性能和用途分类,可分为食品材料和服务业材料(1)食品材料食品材料是指餐饮业专用的食品材料、调料和配料。其中:食品原材料又分为主食类和副食类。
把你买的菜,鱼,葱,蛋,味精,盐什么的按照原材料的3个二级明细归类即可。低值易耗品分为:餐具用具、日用品等。毛巾,肥皂盒啥的计入低值易耗品即可。
。原材料发出的核算 餐饮企业除鲜活原材料直接交厨房列入生产成本外,其他已进入仓库的 干货、调料、酒水、用品等,必须由领料部门填开领料单发出。
“原材料”是资产类账户,用以核算企业库存各种原材料的实际成本,当购进原材料验收入库和原材料发生盘盈时,借方记入本科目;当耗用原材料和原材料发生盘亏时,贷方计入本科目;余额在借方,表示企业库存原材料的实际成本。
餐饮各种食材怎么分类
1、(1)陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。(2)水生植物性烹饪原料 主要种类是海产类.如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。
2、按照色标管理制度,厨房内餐饮服务环节涉及的砧板、刀具、工用具、容器、清洗水池等用具设施都必须严格按照颜色进行标识区分。
3、肉食:鸡,鸭,牛肉,猪肉,排骨,龙骨,蛤蜊,生蚝,龙虾,鱼类等。蔬菜:包菜,空心菜,葱,黄瓜,苦瓜,芹菜,玉米,白菜,波菜,生菜,娃娃菜,豆芽,窝笋等等。
4、菜品类别中国菜肴品种繁多,除按地区和民族分类外,还因消费对象的不同,加工制作有异,又有以下两种分类法。消费类别。
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